近日，“圍爐煮茶”在各大平臺(tái)走紅，成為今年茶飲新趨勢。顧名思義，就是十來個(gè)人圍著茶爐，一邊飲茶一邊聊天;圈中央的工作人員一邊照看爐中炭火，一邊及時(shí)滿上顧客空了的茶杯。某短視頻平臺(tái)的#圍爐煮茶#話題播放量達(dá)3.2億次，最火的一則視頻被收藏了9萬多次;小紅書上#圍爐煮茶#話題獲得超1153萬次的瀏覽量。(10月28日《新周刊》)
其實(shí)“圍爐煮茶”并不是新鮮事物，而是由云南少數(shù)民族傳承多年的茶文化——“火塘烤茶”轉(zhuǎn)變而來。茶館老板們?yōu)榱艘子谛麄?，“火塘烤茶”便搖身一變成了“圍爐煮茶”。茶文化更不是新鮮事物，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，底蘊(yùn)豐厚。傳承至今，茶文化卻逐漸淡出年輕一代的視線，活躍在特定的小圈子內(nèi)。為何茶文化一時(shí)間博得眾多年輕人青睞?答案總是繞不開“新中式”?！靶轮惺健迸c茶文化的結(jié)合，將傳統(tǒng)茶文化與時(shí)代接軌，離年輕一代更近了一步。
通過觀察各大社交平臺(tái)有關(guān)“圍爐煮茶”的內(nèi)容，其中露天茶館最為常見，庭院中，屋檐下，數(shù)把精致竹編桌椅，書法字畫和圓紙扇擺放其中，若干茶具，各式茶點(diǎn)，便瞬間為飲茶賦予了更多詩意的“氛圍感”。約上三五好友，暢談其中，似乎回到了以茶會(huì)友的過去。商家不僅在營造氛圍上下了一番功夫，在茶點(diǎn)上也做出了一番創(chuàng)新，烤柿子、烤青團(tuán)、烤棉花糖……各式各樣，不一而足。圍爐煮茶既迎合了當(dāng)代年輕人對于“出片”和“儀式感”的訴求，也將他們從浮躁的工作和生活中抽離出來，填補(bǔ)了在社交生活上的空缺。
艾瑞咨詢發(fā)布的《2021年中國新式茶飲行業(yè)研究報(bào)告》顯示，2020年中國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模已達(dá)772.9億元，預(yù)計(jì)到2030年市場規(guī)模將接近2000億元。無論是近日喜茶和《甄嬛傳》的聯(lián)名、“圍爐煮茶”的爆紅，還是各種新中式茶館的出現(xiàn)，都是“新中式”與茶文化碰撞的產(chǎn)物，都是傳統(tǒng)文化與年輕一代的有效對話。商家在傳承傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)上，通過研究年輕一代多元化的需求，完成了對茶文化形式和內(nèi)容上的創(chuàng)新和改造。
新中式裝修的發(fā)展令人矚目，在裝修中加入中式元素點(diǎn)綴裝飾，讓房間充滿中國傳統(tǒng)的禪意儒雅的端莊;新中式穿搭通過改良，使服裝不僅具有中式元素，也更具有實(shí)穿性。公眾的需求越來越多元化，傳統(tǒng)文化一味固步自封不僅不利于自身的傳承，也對整體傳統(tǒng)文化傳承無益，不妨借助“新中式”為自身輸入活力。但在哪些方面“新”?怎么“新”?一方面需要持續(xù)探索年輕人的現(xiàn)實(shí)需求，打造ip和文創(chuàng)，將傳統(tǒng)文化的元素融入年輕人生活的方方面面，拉近與年輕一代的距離。另一方面，文化基地可以與當(dāng)?shù)氐膶W(xué)校聯(lián)動(dòng)，為學(xué)生輸入傳統(tǒng)文化相關(guān)知識(shí)，基地也為學(xué)生的研學(xué)實(shí)踐提供了去處，吸引年輕一代關(guān)注相關(guān)學(xué)界業(yè)界領(lǐng)域。
新時(shí)代需要傳統(tǒng)文化的浸潤，傳統(tǒng)文化應(yīng)當(dāng)乘著“新中式”的東風(fēng)，喚醒公眾骨子里的文化基因，一步步靠近年輕人，在傳承中創(chuàng)新。
來源: 紅網(wǎng)
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